Молочный союз Казахстана для улучшения качества сырого молока начинает масштабное обучение казахстанских фермеров
Состоялся семинар-практикум в рамках реализации Дорожной карты по приведению продукции молочной отрасли республики в соответствие с требованиями технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Дорожная карта разработана по инициативе Молочного союза при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организациии ООН (ФАО), Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР), НПП «Атамекен» и отраслевых государственных органов.
Экспертами Молочного союза в партнерстве с Межотраслевым информационно-консультационным центром «Молинформ» (Россия) и специалистами Агрофермы «Родина» продемонстрировали казахстанскими фермерам современные решения в вопросах обеспечения качества сырого молока на всех этапах производства для получения сырья с соблюдением требований ТР ТС.
«Молочный союз принял решение взять инициативу по обучению фермеров лучшим практикам, поскольку ситуация с молочным сырьем критическая и откладывать уже нет времени – осталось полгода до вступления в действие техрегламентов. Заводы заинтересованы в том, чтобы сырье, поступающее от фермеров на переработку, соответствовало требованиям по безопасности, поскольку от этого зависит будущей всей молочной отрасли республики. Сегодня в стране есть чемпионы как «Родина», однако таких единицы. Большинство фермеров еще не готово. Учитывая, что более 90% сырого молока поступает на переработку от мелко- и средне-товарных хозяйств, именно им остро нужна помощь», – прокомментировал Владимир Кожевников, исполнительный директор Молочного союза Казахстана.
В течение лета 2019 года обучением фермеров планируется охватить все регионы республики. В рамках проводимой работы ФАО и ЕБРР разработаны обучающие плакаты, мультфильмы, методички по повышению осведомленности личных подсобных и фермерских хозяйств по обеспечению стандартов безопасности сырого молока и молочной продукции.
«Фермеры и производители должны объединиться для решения имеющихся проблем в молочной отрасли. Уважать соблюдение обязательных требований безопасности при сборе молока, обеспечивать температурные режимы транспортирования, а также уделять внимание закупочной цене, оплате и целому ряду других вопросов. Только тогда сотрудничество будет плодотворным для всех сторон. В России уже полноценно внедрены технические регламенты Таможенного союза к сырому молоку, поэтому россияне накопили положительный опыт и продвинулись вперед. И сегодня мы делимся опытом и знаниями с казахстанскими партнерами», – рассказала Ирина Макеева, д.т.н., представитель Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), эксперт по стандартизации.
1 января 2020 года завершается отсрочка, предоставленная Казахстану в Таможенном союзе по внедрению отдельных требований технических регламентов по безопасности сырого молока. Согласно требованиям ТС, перерабатывающие заводы не вправе принимать сырое молоко, которое не соответствует регламентированным требования. По данным МСК 50% молока (около 700 тыс. тонн), поступающего на переработку, не отвечает требованиям техрегламентам ТС, соответственно с 2020 года оно не будет приниматься перерабатывающими заводами. Совместный анализ ФАО и МСК показал, что в Казахстане лишь 10% сырого молока от личных подсобных хозяйств (ЛПХ) отвечает требованиям ТР ТС.
«В данной ситуации для фермеров очень важна поддержка, которую нам оказывают. Все понимают, что переработчик и фермер – равноценные и взаимозависимые партнеры, которые нужны друг другу. Если завтра молоко от хозяйств не будет стабильно приниматься на переработку из-за несоответствия требованиям регламентов ТС, встанет вопрос со сбытом этого молока, многие фермеры и мелкие хозяйства понесут убытки. А для многих сельчан и фермерских хозяйств производство молока является основным заработком», – прокомментировала Алия Таранова, глава фермерского хозяйства «Зерендинское молоко».
Источник: Etoday.kz
