Бизнес и экономика

Открыт ресторан еды из остатков

Ресторан Loop. Фото: Vesa Marttinen / Yle

 

Организаторы проекта From Waste to Taste заявили, что данный подход помогает в борьбе с потеплением климата и проблемой отходов

В Хельсинки открылся ресторан, где еду готовят из остатков продуктов питания, пишет Yle.

 

Организаторы проекта From Waste to Taste заявили, что данный подход помогает в борьбе с потеплением климата и проблемой отходов.

Как отмечается, ресторан Loop находится на территории бывшего больничного комплекса Lapinlahti, недалеко от центра города.

 

Начальник проекта Йоханна Кохвакка говорит, что ресторан заключил договоры с магазинами сети S-ryhmä, Ruohonjuuri и некоторыми оптовыми магазинами, которые бесплатно доставляют ресторану продукты, идущие в отходы.

 

Ежегодно в финских магазинах выбрасывается около 12–14 кг продуктов на человека.

 

Источник: BFM.RU

Статьи по Теме

Кнопка «Наверх»